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मटन बिरयानी बनाने की विधि | Mutton Biryani Recipe In Hindi

दोस्तो आप सब बिरयानी है तो खाई होगी। क्या आपको भी बिरयानी पसंद है क्योंकि आजकल जिस से पूछो हर कोई यही बोलता है कि हमारी फेवरेट डिश  बिरयानी है। क्या आप लोग जानते हैं कि बिरयानी कैसे बनती है? अगर नहीं तो आज आप बिल्कुल सही जगह आए हैं।  आज हम आपको अपने आर्टिकल के माध्यम से बताएंगे क्या मटन बिरयानी कैसे बनाई जाती है?

पकवान विधि एक नज़र में

रेसिपीइंडियन
रेसिपी का प्रकारनॉन वेज
कितने लोगो के लिए4 से 6 लोगो के लिए
बनने का समय1 .5 से 2 घंटे

 मटन बिरयानी की सामग्री

  •  मटन। 1 किलो
  •  दही। 1 बाउल
  •  जीरा पाउडर। एक चम्मच
  •  सरसों तेल आधा कप
  •  हल्दी आधा चम्मच
  •  पीली मिर्च 1 छोटा चम्मच
  •  चावल 1 किलो
  •  दालचीनी एक पीस
  •  तेजपत्ता एक
  •  जीरा आधा चम्मच।
  •  काली मिर्च आधा चम्मच
  •  लॉन्ग आधा चम्मच
  •  अदरक लहसुन पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
  •  नमक स्वाद अनुसार
मटन बिरयानी

Mutton Biryani बनाने की विधि

 मटन बिरयानी बनाने के लिए नीचे दिए गए स्टेप्स को फॉलो करें।

 मटन की विधि

1:  मटन को कुकर में दही अदरक लहसुन का पेस्ट नमक व पीली मिर्च डालकर पकने रख दें।

2:  एक कढ़ाई में प्याज डालें और भूनें। गोल्डन ब्राउन करने के बाद गैस धीमा कर दें और उसमें   पका हुआ। मटन डाल दें। दोनों को अच्छी तरह चला ले। इस को 5 व 10 मिनट तक पकाएं |

 चावल की विधि

1:  चावल को 20 मिनट तक पानी में भिगोए और इन्हें अच्छी तरह साफ करके पानी निकाल दे।

2:  एक छोटा कपड़ा ले उसमें इलायची दालचीनी लॉन्ग जावित्री कालीमिर्च जीरा डालकर पोटली बना लें।

3:   पानी उबालें उसमें चावल तेजपत्ता नमक और पोटली डालें और उसे ढक दें।

4:  चावल को कुछ देर पकाएं इसके बाद इसमें से बाकी बचा हुआ पानी निकालने और पोटली भी

 बिरयानी की विधि

1:  बिरयानी बनाने के लिए आपको एक पैन लेना होगा उसमें एक बड़ा चम्मच घी डालें और आचं को हल्का कर दें।

2:  आचं को बंद करने के बाद फिर इसमें चावल की लेयर डालें। और ऊपर से मटन के पीस.

3:  चावल मटन को पूरी तरह खत्म होने तक तेल लगाते रहे बस ध्यान रहे  के आखिरी लेयर में चावल ऊपर होने चाहिए।

4:  पैन को ढक दें और 40 मिनट तक दम बिरयानी के स्टाइल में बनाएं।

 अब उसे गैस से उतार लें आपकी  स्वाद मटन बिरयानी तैयार है।

 इसे एक बर्तन में डालकर  रायते के साथ सर्व करें।

Conclusion

 उम्मीद करती हूं कि आप को समझ आ गया होगा कि मटन बिरयानी कैसे बनाई जाती है आगे भी इसी तरह और रेसिपीज के साथ आती रहूंगी। बने रहिए मेरे साथ, मेरी वेबसाइट पर।

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